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怎样炸鸡叉骨又酥又脆
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1.１、将鸡叉骨洗净，葱切段，姜切片。
2.２、鸡叉骨放入盆中，加入葱、姜、料酒、盐、白糖、生抽、奥尔良。
3.搅拌均匀腌制３小时。
4.３、撒上淀粉搅拌均匀，小火慢炸，炸至金黄即可出锅。
5.鸡锁骨俗称鸡叉骨，在鸡脖子和鸡胸相接的位置。
6.经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨最为美味，色泽金黄，外酥里嫩，非常可口，适合大众人群，油炸鸡锁骨是中国南方地区一种普遍的小吃。
7.鸡肉含有维生素c、e等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
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怎么炸鸡锁骨才酥脆
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