胡萝卜
胡萝卜中含有类胡萝卜素、维生素和花色素等成分，不管是生吃、煮熟或者捣成汁都可以起到降血糖的作用。
黑木耳
黑木耳含有木耳多糖、维生素、钾、钠、钙等营养成分，其中木耳多糖有很明显的降糖效果，吃黑木耳可以达到降糖的目的。
芹菜
芹菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、甘露醇和芹菜碱等活性成分，有利于稳定血糖，也保护了受损胰腺功能。
魔芋
魔芋不仅营养丰富，还具有独特的医疗保健作用。其所含的葡萄甘露聚糖分子大、粘性高、有效降低餐后血糖升高，是糖料病患者的理想食品。
菠菜
含有维生素、蛋白质、矿物质、膳食纤维等多种营养成分，此外，菠菜中还含有一种胰岛素的物质，其作用于胰岛素非常相似，能够使血糖保持稳定，有利于糖尿病患者的血糖控制。